とりなすパスタ

そろそろ茄子が旬。豚の生姜焼きと一緒に焼いても美味しいよね。あとからし漬けも美味いんだぜ。茄子って意外と幅のある食材だねえ。

1. まず鶏肉から炒め、茄子、トマトの順に。
2. ほうれん草を加え、少量の水とコンソメの素、トマトケチャップで味付け。
3. 茹でたパスタと絡めてできたー。

そういや、茄子ってなんで初夢の縁起物なんだ？